Sistem Automat Fermentare – Bere

Sistem Automat de Control al Fermentării – Secția Bere

Unitank Brewery
1 proiect

Proiectul a vizat implementarea unui sistem complet automat pentru monitorizarea și reglarea procesului de fermentare a berii, un element critic pentru calitatea și consistența produsului final. Soluția tehnică a inclus instalarea de senzori de temperatură și nivel de înaltă precizie, integrarea valvelor automate pentru controlul circuitelor de răcire și configurarea unui PLC industrial responsabil de gestionarea continuă a parametrilor din fiecare tanc de fermentare.

Platforma HMI oferă o vizualizare clară a stării fiecărui fermentator, permițând operatorilor să urmărească evoluția loturilor, să modifice setpoint-uri, să activeze profile de fermentare și să acceseze grafice istorice pentru analiză și optimizare. Sistemul gestionează automat variațiile termice prin algoritmi avansați de reglaj, menținând temperaturile specifice fiecărui tip de bere și prevenind deviațiile care pot afecta profilul aromatic sau stabilitatea microbiologică.

Automatizarea a îmbunătățit considerabil uniformitatea procesului, a eliminat erorile manuale și a crescut eficiența operațională a secției. În plus, sistemul este scalabil, permițând adăugarea de noi fermentatoare sau integrarea într-o platformă SCADA la nivelul întregii Unitank Brewery, pentru monitorizare centralizată și trasabilitate completă.