Automatizare Linie de Producere Cvas

Automatizarea Procesului de Producere a Cvasului – Linie de Fermentare

Cogâlnic Brewery
1 proiect

Proiectul a vizat automatizarea integrală a liniei de producere a cvasului, cu accent pe controlul etapelor de preparare, fermentare și condiționare a băuturii. Procesul tehnologic a fost digitalizat prin implementarea unui PLC industrial, care coordonează secvențele de lucru, monitorizează parametrii critici și asigură repetabilitatea fiecărui lot.

Au fost instalați senzori pentru măsurarea temperaturii, nivelului și presiunii, împreună cu valve automate și pompe controlate electronic, pentru a permite gestionarea precisă a fluxului tehnologic. Sistemul asigură reglarea temperaturii în timpul fermentării, timpii de menținere, schimburile termice și transferurile inter-etape, eliminând variațiile necontrolate care pot afecta calitatea produsului final.

Prin interfața HMI, operatorii pot vizualiza starea procesului, pot selecta rețete diferite, pot urmări istoricul fermentării și pot interveni rapid în caz de abateri. Automatizarea a dus la o stabilitate ridicată a parametrilor de proces, la uniformizarea calității cvasului și la reducerea timpilor de operare manuală.

Soluția implementată la Cogâlnic Brewery a crescut capacitatea de producție, a îmbunătățit siguranța alimentară și a integrat linia de fermentare într-o infrastructură modernă de control, pregătită pentru extinderi ulterioare și integrare cu sisteme SCADA.