Control Automat Fermentare Vin

Automatizare Fermentare Primară Vin – Control Temperatură

Vinăria Zambreni, Moldova
1 proiect

Proiectul a vizat implementarea unui sistem complet automatizat pentru controlul temperaturii în etapa de fermentare primară a vinului, proces esențial pentru stabilitatea aromatică și calitatea finală a producției. Soluția a inclus instalarea de senzori de temperatură de înaltă precizie, valve automate de reglare a circuitelor de răcire și un PLC industrial responsabil pentru monitorizarea continuă și reglajul fin al parametrilor de fermentare.

Interfața HMI oferă vizualizare în timp real asupra fiecărui tanc, grafice istorice, alarme configurabile și posibilitatea ajustării setpoint-urilor în funcție de soiul de struguri sau etapa procesului tehnologic. Sistemul a fost proiectat pentru a menține un control termic strict, prevenind supraîncălzirea mustului și asigurând o fermentație uniformă și predictibilă.

Automatizarea implementată la Vinăria Zâmbreni a contribuit la îmbunătățirea consistenței produsului final, la reducerea intervențiilor manuale și la creșterea eficienței procesului de vinificație, integrând fluxul de fermentare într-o arhitectură modernă, scalabilă și ușor de extins.