Automatizare Fermentare Vin – PLC

Automatizare Fermentare Vin – PLC & HMI

Vinăria Panorama, Krasnodar, Rusia
1 proiect

Proiectul a constat în automatizarea completă a procesului de fermentare a vinului în cadrul Vinăriei Panorama, prin implementarea unui sistem de control bazat pe PLC și interfață HMI dedicată. Soluția a inclus instalarea senzorilor de temperatură și nivel, integrarea circuitelor automate de răcire, controlul valvelor și monitorizarea continuă a parametrilor critici ai fermentării.

PLC-ul coordonează întregul proces, aplicând algoritmi de reglaj pentru menținerea temperaturilor optime în fiecare tanc, iar HMI-ul oferă o vizualizare clară a tuturor variabilelor de proces, alarmelor și stărilor echipamentelor. Operatorii pot seta rețete diferite în funcție de tipul vinului, pot urmări evoluția loturilor și pot interveni rapid în cazul unor abateri.

Automatizarea a crescut semnificativ consistența procesului tehnologic, a redus erorile manuale și a optimizat timpul de reacție la fluctuații de temperatură. Sistemul a fost proiectat pentru extensibilitate, putând integra ulterior funcționalități SCADA, raportare, trasabilitate și control în timp real al întregii crame.