Автоматизация переработки винограда

Автоматизация первичной переработки винограда – приёмка и обработка

Beciurile Domnești, Popești, Румыния
1 проект

Проект предусматривал полную автоматизацию потока первичной переработки винограда — от приёмки сырья до передачи сусла в ферментационные ёмкости. Работы включали интеграцию оборудования для отделения гребней, дробления, перекачки и сепарации, а также установку специализированного PLC для управления последовательностями процессов и мониторинга операционных параметров.

Была реализована автоматическая настройка этапов подачи сырья, регулирование производительности в зависимости от типа винограда, управление насосами и клапанами, а также внедрение HMI-интерфейса, обеспечивающего визуализацию всей установки в реальном времени. Система позволяет операторам централизованно управлять технологическим процессом, обеспечивая безопасность эксплуатации, исключение ручных ошибок и оптимизацию энергопотребления.

Автоматизация привела к увеличению производственной мощности, унификации качества сусла и улучшенной прослеживаемости каждой партии. Решение было спроектировано с учётом дальнейшего расширения и интеграции с процессами ферментации и контроля температуры на винодельне.